Koken voor Singles

Ik weet het er zijn stapels recepten voor boerenkool te vinden toch vind ik het nodig om er ook een hier neer te zetten want:
a) het is een van mijn lievelingsgerechten
b) de meesten doen het FOUT! (nou ok, in ieder geval niet zo lekker)

Stamppot maak ik altijd veel te veel van, het is lekker makkelijk in te vriezen.

Bereidingstijd:
40 min (ja duurt wel even)

Ingrediënten: (3-4 porties)
- 1 kg aardappels
- 500gr boerenkool (een zak uit de supermarkt want da’s makkelijker dan een stronk)
- 1 groente bouillion blokje
- Azijn
- peper
- boter
- ketjap
- peper & zout

Bereiding:
Schil de aardappels. Vul een pan met water en kook de aardappels met de boerenkool er boven op. Gooi er een scheut azijn bij.
Laat ondertussen 50 gram boter in een koekenpan bruinen (niet aan laten branden maar zeker ook niet alleen maar smelten). Voeg wat water toe om het bruinen te stoppen (pas op voor spatten). Voeg het bouillion blokje toe en wat ketjap en peper. Voeg andere smaakmakers naar wens toe. Ziedaar een hele vegetarische jus!
Giet al het koken af wanneer de aardappels en de boerenkool gaar zijn. Stamp fijn met een stamper en voeg de jus toe. Voeg nog een flinke scheut azijn toe (erg belangrijk voor de smaak). Eventueel extra zout en boter toevoegen naar wens.

Serveer met worst om het niet meer vegetarisch te laten wezen
Lekker met mosterd, piccalilly, zilveruitjes, spekjes, ketjap etc.

Eet smakelijk!

This entry was posted on Tuesday, December 22nd, 2009 at 21:06 and is filed under Goedkoop, Makkelijk, Vegetarisch. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.