Koken voor Singles

Eventjes twijfelde ik of ik wel zou posten vandaag. De soep miste vandaag nog iets om hem echt af te maken. Maar ja als ik het nu even in tik, kan ik het snel weer proberen en een update posten, dus waarom niet. Bovendien komt iemand nu misschien met een tip.

Ik wilde deze soep als een maaltijdsoep maken. Dat is gelukt! Hij was voor twee personen (een vriend uitgenodigd) maar dit moet makkelijk te halveren zijn allemaal. (Het restje bier mag dan opgedronken worden!)

Bereidingstijd:
Ongeveer een uur.

Ingrediënten: (2 pers)
- 5 bollen knoflook
- 1/2 grote ui
- 1 flesje Westmalle dubbel
- boter
- kaas
- 1 theel. mosterd
- 100 ml room
- 1 grote aardappel
- 2 bouillonblokje naar keuze (zelf rund of kip gebruikt, was me niet helemaal duidelijk)
- 1 l water
- Peper

Bereiding:
Snij de geschilde aardappel in blokjes. Hak alle achterkantjes van de tenen af. Plet ze vervolgens met het blad van een mes. Verwijder alle vliesjes. Snipper de ui. Fruit ui en geplette knoflook in boter. Niet te hard laten gaan. Blus af met bier. Voeg bouillion en aardappel toe. Laat alles koken tot de aardappel en knoflook gaar is. (Als je hetlanger laat koken wordt de smaak denk ik wat zachter). Voeg mosterd toe en zet de staafmixer in de pan tot alles glad is. Voeg room toe en meng weer. Bij het serveren kaas er door raspen. Met brood serveren.

Eet smakelijk

Volgende keer probeer ik er op het laatst wat lente ui door te gooien, of misschien wat rucola. Ik moet bekennen dat het nu vrij scherp was en ook een tikkeltje bitter. Misschien iets langer laten koken voor ik de staafmixer er in zet.

Ik ben benieuwd of mijn collega’s morgen nog steeds iets ruiken…

This entry was posted on Sunday, January 3rd, 2010 at 21:53 and is filed under Geen vlees, Goedkoop, Vegetarisch. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.