Koken voor Singles

Er was hier even weinig nieuws, maar ik heb zeker niet stilgezeten. Mijn goede voornemen voor het nieuwe jaar is meer koken, en er zeker ook meer over schrijven. Vandaag breng ik dat dus gelijk maar in de praktijk. Omdat ik voornamelijk oosters kook en ik me toch een beetje wil verbreden, zal ik de komende tijd wat meer pasta eten.

Het volgende recept is naar aanleiding van een recepten op internet ontstaan. Ik vind het leuk om dingen uit te proberen die ik tegen kom, maar probeer er vaak een eigen draai aan te geven.

Bereidingstijd:
Niet zo goed op gelet dit keer. Minder dan een half uur in ieder geval.

Ingrediënten (1 pers):
- 1/4 – 1/2 ui (afhankelijk of het een grote of een kleine is)
- 1 teentje knoflook
- 2 plakjes Coburger ham (vast ook een andere voor te gebruiken)
- kaas om te raspen (Parmigiano, Grana Padano, Pecorino, etc)
- 1/2 courgette
- 100 gr pasta
- olie
- zout & peper
- 3 eetl. room

Bereiding:
Snipper de ui. (Tip: de rest kun je nog dagen in de koelkast in een afgesloten bakje bewaren.) Was de courgette en schaaf deze met een kaasschaaf in reepjes. Pel knoflook, en snij de ham in reepjes. Kook ondertussen de pasta.
Fruit de ui en de knoflook zachtjes (niet bruin laten worden). Voeg de courgette toe (vuur kan waarschijnlijk iets hoger). Wanneer dit gaar is, vuur laag. Ham en room toevoegen en een beetje van de kaas er doorheen raspen. Peper toevoegen naar wens (zout hoeft niet eens, de ham is al zout). Eventjes verwarmen, pasta afgieten en serveren. De courgette er over scheppen en nog wat extra geraspte kaas er op strooien.

Eet smakelijk!

This entry was posted on Saturday, January 2nd, 2010 at 21:22 and is filed under Makkelijk, Pasta, Snel. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.